Một nghiên cứu được thực hiện bởi Tea Advisory Panel (TAP) – một nhóm chuyên gia trong các lĩnh vực sức khỏe cộng đồng, dinh dưỡng và chế độ ăn uống của Anh, đã chỉ ra những tác dụng mạnh mẽ của trà hoa cúc.

Nghiên cứu của TAP cho thấy trà hoa cúc có nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tật.

Nghiên cứu đã kết luận rằng trà hoa cúc có thể “giảm đáng kể lượng cholesterol và giúp cải thiện mức đường huyết, mức insulin và mức lipid máu”, theo Express.

Điều này rất có ý nghĩa vì mức cholesterol và đường huyết cao đều là tiền đề dẫn đến bệnh tim.

Nghiên cứu nhằm đánh giá tác động của việc uống trà hoa cúc đối với việc kiểm soát đường huyết và mức cholesterol ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Nghiên cứu bao gồm 64 người mắc bệnh tiểu đường trong độ tuổi từ 30 đến 60, được chia thành 2 nhóm.

Một nửa uống trà hoa cúc, với liều lượng 3 g pha trong 150 ml nước nóng, uống 3 lần mỗi ngày ngay sau bữa ăn, trong 8 tuần.

Một nửa còn lại uống nước làm đối chứng.

Kết quả đã cho thấy: Trà hoa cúc làm giảm đáng kể tất cả những chỉ tiêu sau:

* Chỉ số đường huyết HbA1C

* Mức kháng insulin

* Mức cholesterol toàn phần

* Mức chất béo trung tính triglyceride

* Mức cholesterol xấu LDL, theo trang web của thư viện y khoa quốc gia Mỹ National Library Of Medicine.

Ngoài ra việc dùng thêm lasenterol mỗi ngày giúp giảm chỉ số cholesterol xấu (LDL) và giảm gan nhiễm mỡ

1. Ăn nhiều trứng sẽ khiến cholesterol cao

⇒ Trước đây, mọi người tin rằng lượng cholesterol tiêu thụ hằng ngày của mỗi người có thể lên tới 300 mg, và một quả trứng chứa khoảng 250 mg cholesterol. Mặc dù có hàm lượng cholesterol cao, nhưng lecithin trong lòng đỏ trứng có thể giúp chuyển hóa cholesterol trong máu. Ngoài ra, lecithin còn là nguyên liệu quan trọng để cấu tạo nên màng tế bào, vì vậy đừng từ bỏ hoàn toàn việc ăn trứng.

⇒ Tuy nhiên, cholesterol ngoài có trong trứng thì còn có trong mỡ động vật, do vậy, nếu bạn đã ăn trứng thì cần giảm lượng thịt ăn vào, hoặc cố gắng chọn thịt nạc, thịt trắng và các loại thịt có ít mỡ hơn để ăn.

Nói cách khác, không phải là ăn trứng sẽ gây ra vấn đề cholesterol cao, mà sẽ tùy thuộc vào khẩu phần ăn hằng ngày. Mọi người nên ăn 1 lượng hợp lý để nhận được những lợi ích sức khỏe từ trứng.

2. Đồ ngọt, hoa quả gây tăng cholesterol

⇒ Điều này không hoàn toàn đúng. Đường có trong trái cây là fructose, đường fructose được gan chuyển hóa và dễ tổng hợp chất béo, dẫn đến lipid máu cao. Tuy nhiên, có những loại trái cây giàu chất xơ, ít ngọt có tác dụng hỗ trợ quá trình chuyển hóa cholesterol như táo, cà chua. Chúng sẽ không gây nhiều gánh nặng cho cơ thể.

⇒ Còn đối với loại thức uống mà giới trẻ cực thích là trà sữa chứa rất nhiều đường và chất béo chuyển hóa. Điều này khiến nhiều người trông gầy nhưng hàm lượng cholesterol vượt quá tiêu chuẩn.

3. Bột yến mạch và mộc nhĩ giúp giảm cholesterol

⇒ Cho đến nay, chưa có bằng chứng xác thực nào trong lĩnh vực y tế khẳng định tác dụng của mộc nhĩ, vì vậy, mộc nhĩ không được sử dụng làm nguyên liệu chính để điều trị bệnh liên quan đến cholesterol. Nên nhớ, mộc nhĩ chỉ là một trong những thực phẩm bổ sung cho cơ thể, không nên ăn thường xuyên.

⇒ Bột yến mạch chứa chất xơ hòa tan trong nước giúp giảm cholesterol, tuy nhiên, cần lưu ý một số người thường ăn bột yến mạch có đường. Điều này sẽ gây tác dụng ngược, dẫn đến lượng carbohydrate quá mức, tăng gánh nặng của đường huyết. Ngoài chất xơ, bột yến mạch còn chứa nhiều tinh bột, nếu ăn quá nhiều tinh bột, cơ thể sẽ tự động tích trữ dưới dạng glycogen và chất béo, lâu dần sẽ dẫn đến tình trạng thừa mỡ trong cơ thể. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên đổi 1 trong 3 bữa ăn thành bột yến mạch.

⇒ Ngoài yến mạch, các loại thực phẩm khác như đậu bắp, nấm hương, cà tím, các loại đậu… đều chứa chất xơ hòa tan trong nước, có lợi cho cơ thể, giảm lượng cholesterol quá mức. Mặc dù các loại thực phẩm trên có tác dụng thải lipid máu nhưng dưới góc độ dinh dưỡng tổng thể thì chế độ ăn uống điều độ vẫn là quan trọng nhất.

4. Uống nước đậu bắp có thể làm giảm cholesterol

⇒ Có tin đồn cho rằng có thể rửa sạch 2 trái đậu bắp, ngâm nước sôi qua đêm, hôm sau uống để hạ cholesterol và ổn định lượng đường trong máu. Đậu bắp giàu chất xơ hòa tan, axit folic và vitamin A, C, K, trong đó chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol.

⇒ Tuy nhiên, giống như ăn mộc nhĩ và bột yến mạch, tất cả các thành phần trong đậu bắp đều là một loại thực phẩm chức năng. Ăn liên tục như vậy có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng, về lâu dài sẽ có hại cho sức khỏe.

5. Đậu phộng ngâm giấm có thể làm giảm mức cholesterol trong cơ thể

⇒ Có nhiều người lan truyền rằng, nên ăn đậu phộng ngâm giấm để làm giảm mức cholesterol. Mỗi lần ăn 10 đến 15 hạt vào buổi sáng và tối. Mặc dù đậu phộng rất giàu vitamin E, có thể làm giảm sự lắng đọng của tiểu cầu trong thành mạch máu, nhưng đậu phộng là thực phẩm từ hạt, giàu chất béo và calo, không thích hợp để ăn quá nhiều.

So với các cơ quan khác, gan có khả năng tự tái tạo sau tổn thương rất lớn. Mặc dù đó là một thực tế may mắn, bạn không muốn dựa vào khả năng tái tạo độc đáo của gan hơn là đảm bảo chăm sóc nó ngay từ đầu.

Thói quen ăn uống của bạn có thể tác động mạnh mẽ đến chức năng gan của bạn – cả tích cực và tiêu cực – vì vậy điều quan trọng là phải đưa ra các lựa chọn vì lợi ích tốt nhất cho gan và cơ thể của bạn nói chung.

Dưới đây là 4 thói quen ăn uống có hại nhất cho gan của bạn.

1. Ăn quá nhiều đường

Đường thêm vào có thể làm tăng huyết áp, tăng viêm mạn tính và dẫn đến tăng cân, tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ, tất cả đều có liên quan đến việc tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Bạn có thể ngạc nhiên khi biết lượng đường bổ sung mà bạn tiêu thụ thực sự có thể làm tăng sản xuất chất béo trong gan của bạn, có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ và bệnh tiểu đường loại 2.

Mẹo: Để giảm bớt gánh nặng cho gan cũng như các cơ quan và mô khác trong cơ thể, hãy cố gắng hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể ở mức 25 gram mỗi ngày đối với phụ nữ và 36 gram mỗi ngày đối với nam giới, theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ.

2. Ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn

Nhiều đồ uống và thực phẩm có chứa thêm đường, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe gan của bạn.

Các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, pepperoni, thịt nguội và các loại thực phẩm thông thường khác như bánh mì, bánh ngọt, ngũ cốc và món tráng miệng cũng chứa các thành phần có thể gây hại.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy việc tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến cực nhanh có liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), và nghiên cứu bổ sung ghi nhận lượng natri cao, một chất dinh dưỡng thường thấy trong thực phẩm chế biến, cũng có liên quan đến tăng nguy cơ NAFLD và xơ hóa gan tiên tiến.

Mẹo: Mặc dù một chế độ ăn uống lành mạnh có thể bao gồm một số lượng nhỏ thực phẩm đã qua chế biến, nhưng tốt nhất bạn nên tìm những loại không có thêm đường, nitrat và nitrit, đồng thời chọn các loại có hàm lượng natri thấp hơn và ít chế biến hơn.

Ví dụ, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu hơn, như chất xơ, còn nguyên vẹn so với bánh mì trắng.

Tập trung phần lớn lượng thức ăn của bạn vào thực phẩm toàn phần và sử dụng các loại thảo mộc, giấm, nước sốt và gia vị ít natri và ít đường để tăng thêm hương vị.

3. Ăn đồ chiên quá thường xuyên

Thực phẩm chiên rán thường được chế biến với các nguồn chất béo chất lượng thấp như dầu ngô, qua quá trình chế biến rộng rãi và chứa nhiều chất béo omega-6, được cho là làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể khi tiêu thụ quá nhiều và mất cân bằng với omega-3.

Thực phẩm chiên cũng thường chứa nhiều natri, một yếu tố nguy cơ khác gây rối loạn chức năng gan, và thường được thưởng thức với nước sốt, lớp phủ và nước chấm có thêm đường.

Mẹo: Tốt nhất bạn nên hạn chế ăn đồ chiên, và nếu bạn định chiên ở nhà, hãy cân nhắc sử dụng dầu chất lượng tốt hơn.

Dầu đậu phộng và bơ là tốt nhất để chiên vì chúng có điểm bốc khói cao hơn các loại dầu thông thường khác và chứa chất béo chất lượng tốt hơn so với các loại dầu chiên khác.

Khi nấu ở nhiệt độ thấp hơn, dầu ô liu là một lựa chọn tuyệt vời chứa nhiều chất béo lành mạnh.

4. Bỏ qua trái cây và rau

Sản phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá thường không được tìm thấy tập trung trong các nguồn thực phẩm khác, chẳng hạn như chất chống oxy hóa và chất xơ.

Thêm vào đó, một số loại trái cây và rau thực sự có thể chứa các hợp chất bảo vệ gan và thậm chí có thể tăng cường chức năng giải độc của gan.

Ví dụ, các loại rau thuộc họ cải như cải Brussels được phát hiện có tác dụng làm tăng hoạt động của các enzym giải độc trong gan.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong quả mọng, nho, bưởi và quả lê xương rồng chứng tỏ khả năng bảo vệ gan.

Nước chanh, nước ép bưởi hay nước trà xanh… nếu sử dụng thường xuyên sẽ có tác dụng hỗ trợ giải độc gan, giúp gan hoạt động tốt hơn, bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.

Theo các chuyên gia y tế, gan là bộ phận giữ vai trò quan trọng trong việc tích trữ và chuyển hóa các chất béo. Gan nhiễm mỡ là thuật ngữ trong y học dùng để mô tả tình trạng mỡ bị tích tụ quá nhiều trong các tế bào gan, hay còn gọi gan thoái hóa mỡ khi lượng mỡ chiếm hơn 5% trọng lượng của gan.

Bệnh gan nhiễm mỡ có 3 cấp độ chính với những dấu hiệu và diễn tiến ảnh hưởng đến cơ thể khác nhau. Do đó, cần phát hiện sớm nguyên nhân và điều trị thích hợp trước khi có những biến chứng, tổn thương thực sự ở gan.

3 cấp độ của gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ cấp độ 1: Ở những người bình thường, lượng mỡ trong gan rất thấp, chỉ chiếm từ 2 – 4% trọng lượng của gan. Nếu tỷ lệ mỡ chiếm 5 – 10% trên tổng trọng lượng của gan biểu hiện gan nhiễm mỡ cấp độ 1. Do đây là giai đoạn đầu nên các dấu hiệu bệnh thường rất nhẹ và không gây nguy hiểm tới sức khỏe nên dễ bị bỏ qua.

Gan nhiễm mỡ cấp độ 2: Lúc này, tỷ lệ mỡ chiếm đến 10 – 25% trọng lượng của gan, mỡ đã lan rộng ra các mô gan và cơ hoành nhưng vẫn chưa gây nguy hiểm nghiêm trọng. Tuy nhiên nếu không được điều trị đúng và kịp thời, bệnh có thể tiến triển thành độ 3.

Gan nhiễm mỡ cấp độ 3: Đây là giai đoạn nguy hiểm nhất của gan nhiễm mỡ, bệnh đã trở nên rất khó điều trị và phục hồi, nguy cơ tăng các biến chứng về gan như xơ gan, ung thư gan, có thể dẫn đến tử vong.

6 loại đồ uống có lợi cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Nước chanh

Chanh chứa nhiều vitamin C rất tốt cho sức khỏe nếu như sử dụng thường xuyên bởi tác dụng hỗ trợ làm sạch gan, giải độc gan, giúp gan hoạt động tốt hơn, bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.

Vỏ chanh có chứa pectin, có khả năng ngăn không cho dạ dày hấp thụ đường một cách hiệu quả. Do đó, nước chanh còn được sử dụng để giảm cân an toàn đối với các bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ do béo phì.

Nước ép bưởi

Cũng giống như nước chanh, trong nước bưởi chứa nhiều vitamin giúp thanh lọc và thải độc gan tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Ngoài ra vỏ bưởi có chứa nhiều tinh dầu và 2,5-3,2% flavonoid neohesperidin có tính kháng ôxy hóa tương đối cao. Flavonoid và tinh dầu trong vỏ bưởi có tác dụng bảo vệ tế bào gan, lợi mật, nâng cao tính bền của thành mạch, giảm mỡ máu hiệu quả.

Nước ép củ dền

Nước ép củ dền là một thức uống tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì nó có nhiều chất xơ, chất chống ôxy hóa và các khoáng chất thiết yếu. Các dưỡng chất của loại thức uống này hỗ trợ giải độc gan cũng như cải thiện quá trình đào thải mỡ thừa.

Nước trà xanh

Trà xanh được chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chất EGCG có trong trà xanh là một chất chống ôxy hóa mạnh, có khả năng chống viêm, chống vi khuẩn, loại bỏ các gốc tự do và chất độc ra khỏi cơ thể. Nước trà xanh cũng giúp phòng chống bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả, đặc biệt đối với người có bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, bạn không nên uống trà xanh vào sáng sớm khi đói vì chất caffeine trong trà xanh có thể khiến cơ thể bị mất nước, kích thích tiết acid dạ dày và làm bụng cồn cào, khó chịu.

Trà atiso

Không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mà trà atiso còn rất tốt cho gan đặc biệt là bệnh gan nhiễm mỡ. Bởi trong thành phần của atiso có chứa nhiều chất chống ôxy hóa giúp giải độc, phục hồi gan bị tổn thương.

Tuy nhiên, cũng không nên lạm dụng, tiêu thụ quá nhiều trà atiso. Việc sử dụng phải có liều lượng nhất định, mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 2 tách trà atiso là đủ. Không được dùng trà atiso để thay nước lọc hằng ngày sẽ khiến bệnh tình thêm nghiêm trọng.

Cà phê

Cà phê là một trong những đồ uống được khuyên dùng phổ biến nhất để làm sạch gan vì người ta đã chứng minh rằng những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính và bệnh gan nhiễm mỡ thấp hơn.

Nguồn: 24h.com.vn